Chef cuisinier - rm le val de saône h/f

VYV 3 Bourgogne est le premier acteur de l'économie sociale et solidaire en Bourgogne.

Notre raison d'être est de « Se Mobiliser » chaque jour au coeur des territoires pour prendre soin de chacun.

Pour nous découvrir : https://bourgogne.vyv3.fr/

Notre résidence mutualiste "Le Val de Saône " située à Auxonne, recherche un Chef de Cuisinier en CDI.

Notre offre : CDI temps plein à pourvoir en mars 2025. - Gestion d'équipe : Vous gérerez avec efficacité l'équipe de cuisine, en organisant le travail et en établissant un planning qui respecte les délais tout en favorisant la cohésion.

- Préparation des repas : En tant que Chef de Cuisine, vous préparerez des repas adaptés aux besoins spécifiques de nos 65 résidents, en mettant l'accent sur la variété et la qualité.

- Maîtrise des textures : Vous maîtriserez les techniques de cuisine pour offrir des textures mixées, lisses et des finger foods, garantissant une expérience culinaire agréable et accessible.

- Élaboration des menus : L'élaboration de trames de menus variés sera essentielle, afin de proposer des repas équilibrés qui répondent aux attentes et aux goûts des résidents.

- Gestion des commandes : Vous serez responsable de la gestion des commandes, en assurant la réception des produits et en veillant à respecter le budget alimentaire alloué.

- Participation aux instances : Votre participer aux instances telles que le CODIR élargi et les commissions menus et restauration sera un atout pour contribuer à l'évolution de notre service.

- Qualité des repas : Enfin, vous garantirez la qualité des repas servis, en veillant à ce qu'ils soient non seulement sains mais aussi agréables à déguster.