Chef de partie à l'ancienne auberge h/f

GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
- 4 HÔTELS DONT 1, 2, 2
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929. Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine et dotée d'une expérience solide pour rejoindre notre équipe en tant que chef de partie. Si vous êtes prêt à relever de nouveaux défis culinaires et à participer activement à maintenir l'excellence culinaire pour laquelle nous sommes reconnus, cette opportunité est faite pour vous.

Vos missions seront variées et essentielles au succès continu de notre établissement. Vous serez responsable de la préparation des plats tout en respectant les standards de qualité élevés propres à notre cuisine. Vous collaborerez étroitement avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe afin d'assurer le bon déroulement des services, tout en maintenant un environnement de travail propre et ordonné.

Vous contribuerez également à l'élaboration du menu, apportant votre créativité et vos suggestions pour améliorer constamment nos offres culinaires. En tant que chef de partie, il sera essentiel d'effectuer un suivi rigoureux des stocks et du réapprovisionnement en ingrédients frais, garantissant ainsi une efficacité optimale au sein de la cuisine.

Enfin, vous serez impliqué dans la formation des commis sous votre responsabilité, aidant au développement d'un personnel compétent et engagé.