Chef de rang h / f (basé à paris)

Le plaisir est dans l'assiette; le Bonheur est dans la salle - Paul Bocuse

La Brasserie de l'Ouest, située à Vaise, recherche son Chef de rang (H / F). Vous réalisez et supervisez pour votre rang, le service dans l'exigence de qualité de nos Maisons. Vous secondez le Manager et ses assistants dans leurs fonctions. Vous souhaitez évoluer dans nos Maisons sur un poste d'Assistant Manager.


Vos missions quotidiennes seront :

1. Organiser et mettre en place la salle
2. Connaître l'état des réservations et organiser le plan de salle
3. Accueillir les clients avec courtoisie dans son rang
4. Conseiller le client au mieux dans ses attentes
5. Prise des commandes
6. Transmission à la cuisine et s'assurer de la bonne coordination
7. Participer au service en maîtrisant les techniques (finition, découpage, flambage)
8. Être responsable de l'encaissement des tables de son rang
9. Former les nouveaux collaborateurs
10. Veiller à la qualité du service
11. Participer aux inventaires et à la gestion des stocks

Le + de ce poste : Une rémunération fixe à laquelle s'ajoute un variable (en fonction du CA / service)


Qui êtes-vous ?

1. Vous êtes organisé et faites preuve de rigueur au quotidien
2. Vous faites preuve d'une mémoire auditive et visuelle
3. Vous avez une hygiène soignée
4. Vous avez un bel esprit d'équipe et aimez le contact client
5. Vous faites preuve de gestion du stress dans un environnement qui exige rapidité et adresse
6. Faire la satisfaction de vos clients est une priorité
7. Vous maintenez un bon relationnel avec l'ensemble de la brigade
8. Vous respectez et faites respecter les règles d'hygiène et les procédures
9. Vous participez à l'image de marque de l'entreprise
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