PRESENTATION DE LA STRUCTURE
Le Centre d'Education Motrice (CEM) accompagne des enfants en situation de handicap moteur et troubles associés, des enfants en situation de polyhandicap et dispose d'une Unité Régionale de Répit.
Implanté à Saint Alban Leysse, il réunit des équipes de professionnels médicaux, paramédicaux, éducatifs, pédagogiques.
POSTE
Hiérarchiquement rattaché au chef de service des services généraux et logistiques et sous l'autorité du directeur d'établissement.
- Vous êtes en lien direct avec la diététicienne,
- Vous coordonnez les agents de service restauration,
- Vous êtes en lien avec tous les personnels de l'établissement.
Mission
Préparer des menus équilibrés et variés dans un souci de qualité et de respect de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
- Vous participez à la conception des menus
- Vous gérez l'approvisionnement
- Vous préparez les repas et assurer le service (120 couverts midi et 60 couverts le soir)
- Vous respectez l'hygiène et la sécurité alimentaire : procédures HACCP
- Vous assumez la responsabilité de l'hygiène des locaux de la cuisine et de leurs dépendances
- Vous participez aux réunions d'établissement
Savoir être personnels et professionnels
- Vous travaillez en équipe
- Vous instaurez et entretenez les relations avec tous les professionnels de l'établissement
- Vous développez une écoute interactive avec les personnes accueillies
- Vous êtes force de proposition
- Vous respectez les consignes aux personnes accueillies s'il existe un caractère de dangerosité
Poste à pourvoir au plus tôt.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapés
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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