Chef de cuisine h/f

Au quotidien

Vous pilotez l’activité de votre cuisine rattaché au Directeur et offrez à vos 800 convives une cuisine qui a du goût.

Être Chef de cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en hôpital.

Vous êtes responsable de :

* Participer et organiser la production des repas en fonction des menus
* S’assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production
* Contrôler la qualité des plateaux et du self
* Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l’entreprise
* Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité
* Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes

Vous êtes

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons

Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel : 7h30-15h30 du lundi au vendredi.

Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE

Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.