Description : Notre client souhaite renforcer ses équipes et recherche un Commis de cuisine H/F.Vos missions :- Préparation des entrées et desserts- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires- Participer à l’envoi des plats dans le délai souhaité par le client- Veiller à l’entretien de la cuisine et du matériel- Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité.Horaires :Service du midi du mardi au dimanche.Jour de fermeture : lundiPoste à pourvoir à raison de 30h/semaine.
Profil : Votre profil :- Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine- Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires- Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection- Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.- Rigoureux, organisé- Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 années minimum sur un poste similaire- Titulaire d'un CQP Commis de cuisine de la CPNE-IH / CAP Cuisine / Bac pro Cuisine Compétences : Appréciation gustative, Cellule de refroidissement, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Conditionner un produit, Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire, Conversion d'unités de mesure, Définir des besoins en approvisionnement, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements, Entretenir un outil ou matériel, Entretenir un poste de travail, Fiches techniques de cuisine, Gestion des déchets, Législation alimentaire, Modes de conservation des produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Préparer des desserts, Préparer des glaces et des sorbets, Procédures de conditionnement, Procédures de nettoyage et de désinfection, Réceptionner un produit, Stocker un produit, Suivre l'état des stocks, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
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