Vous serez placé(e) sous l'autorité du Responsable de l'Unité de Production Culinaire.
Vos principales missions seront :
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Participer à la réalisation des cuissons rapides
- Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Signaler les dysfonctionnements à son responsable direct
- Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, etc.
Vos missions secondaires :
- Intervenir ponctuellement sur la livraison des repas à domicile
- Contrôler l'état du véhicule pour réaliser la tournée complète
- Transporter et livrer les denrées alimentaires dans le respect du code de la route
- Assurer les prises de températures
- Charger, décharger et entretenir le véhicule
- Tenir à jour la feuille de présence quotidienne
- Vérifier les divers niveaux du véhicule, faire le plein de carburant
- Nettoyer le véhicule de service
Profil recherché :
- Avoir le sens du contact et de l'écoute
- Avoir la fibre sociale
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaissance de la loi EGalim
- Être titulaire du permis B
- Bon relationnel
- Aptitude à gérer les comportements spécifiques de la personne âgée
- Être organisé (e)
- Aptitude à rendre compte
- Fréquence des arrêts nécessitant de nombreuses montées et descentes du véhicule
- Port ponctuel de charges lourdes
Particularités du poste :
- Déplacements sur le territoire
- Poste à temps complet
- Poste de catégorie C
Le poste est à pourvoir à compter du 1er novembre jusqu'au 31 décembre 2024 (Remplacement sur arrêt maladie). Contrat renouvelable selon le besoin du service.
Rémunération statutaire
Pour plus d'informations :
Stéphane VENET, Responsable de l'Unité de Production Culinaire au 03 86 26 71 15.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Agent polyvalent de restauration,Fiches techniques de cuisine,Modes de cuisson des aliments,Procédures de conditionnement,Techniques de liaison chaude/froide,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Livrer une commande,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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