Manager restauration h/f

Description du poste
Le restaurant Fufu Ramen de Lyon recherche sa/son futur(e) Manager !
La/le Manager Opérationnel assure le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui lui est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de son activité.
Elle/il travaille sous la responsabilité du Directeur Opérationnel.
Conditions d'exercice du poste :
Présence weekends
Horaires en continu ou en coupures (amplitude 10H30 - 23H00)
Missions principales :
1) Responsabilité commerciale du point de vente : garant du développement du CA
Accueil, vente et vente complémentaire au desk, est garant de la satisfaction clients. Optimise l'organisation du point de vente et le maintien en bon état (veille au respect des règles d'hygiène et sécurité)
2) Gestion de la matière première
Gestion stocks, commandes, ajustements, évaluation des pertes, inventaires, contrôle marchandises, respect fiches techniques, normes hygiène lors de la production culinaire
3) Gestion budgétaire
Contrôle et optimise les coûts
4) Management d'équipe
- Recrutement, formation, transmission des bonnes pratiques, élaboration des plannings, développe les compétences de son équipe au quotidien (vente, relation client, hygiène et sécurité...)
- Motive, fédère, reconnaît son équipe, crée un climat de solidarité entre les différents pôles
Compétences, qualités et aptitudes :
- Sens de l'écoute, adaptable, fédérateur(trice), - Bases du droit social
- Anticipe, réactif
- Force de proposition
- A une tenue exemplaire, en termes d'image et de comportement - Est le porte-parole de la Direction
- Courtois(e), souriant(e), coopératif(ve),
- Sens commercial et sens du service à la clientèle,
- Sens du travail en équipe,
- Enthousiaste, dynamique, organisé, autonome, impliqué, rigoureux, persévérant, - Présentation professionnelle, propre et soignée.
Vous faites preuve de rigueur, d'engagement, d'assiduité et d'adaptation.
Vous êtes très réactif et cherchez à enrichir votre parcours dans une structure où le développement des compétences est une réalité.
Postulez! Envoyez votre CV et LM.
Formation
Formation niveau Bac + 2 (BTS) à Bac + 3 (Licence management en hôtellerie/restauration) Expérience de 2 ans minimum en management opérationnel, et dans la restauration serait un atout.
Avantages :
Type d'emploi : Temps plein, CDI
- Participation au transport
- Titre-restaurant / Panier
- Titre-restaurant / Panier
Salaire : 2500€ bruts mensuels + primes + pourboire
Ordinateur de fonction
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2 550,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Flextime
* Travail en journée
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
* Primes
* Prime trimestrielle
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 10/04/2025