Le Serpolet, restaurant bistronomique, situé à Pessac recrute un(e) Chef(fe) de Partie talentueux(se) et dynamique.
Vos missions
Missions principales :
* Mise en place du service au poste du froid (entrées et desserts).
* Réalisation des recettes à partir de produits frais.
* Confectionner et dresser les plats de sa partie.
* Contrôler et ranger les marchandises de sa partie.
* Organiser et contrôler le travail de l'apprenti.
* Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos compétences
Le profil recherché
* CAP Cuisine ou équivalent.
* Expérience en établissement bistronomique.
* Bonne communication et sens du relationnel.
* Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine.
* Capacité d'organiser et de travailler en équipe.
* Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Avantages
Avantages :
* Prise en charge de la moitié du prix du transport en commun
* Réductions tarifaires - CE
* Mutuelle
* Repas fournis
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
* Repos dimanche et jours fériés
L'entreprise
* Restaurant bistronomique de qualité, cuisine préparée sur place à partir de produits frais de saison.
* 2 jours et demi de repos par semaine.
* Restaurant fermé samedi midi, dimanche et jours fériés. Fermeture annuelle entre les 2 fêtes de fin d'année et 3 semaines en août.
* Accès très facile : Tram B, arrêt Hôpital Haut-Lévêque, devant le restaurant. Voiture : Sortie 14 de la rocade et sortie 26 de l'A63 à 2 mn, parking privé
Le restaurant Le Serpolet situé devant l'arrêt de tram Hôpital Haut-Lévêque, à Pessac, à proximité de la rocade, du centre de Pessac et de l'autoroute Bordeaux/Bayonne.
Dans une ancienne villa, entièrement rénovée, nous proposons une cuisine de qualité, faite maison, à base de produits frais, avec une pointe d'originalité.
Le service se veut accueillant, chaleureux et professionnel. La carte des vins propose une jolie sélection du vignoble français.
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