Description du poste
* Animation du briefing d’avant service et passation des consignes journalières à vos collaborateurs
* Intervention directe dans le service tout en supervisant la salle
* Préparation du plan de salle
* Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
* Gestion de la caisse et les encaissements
* Participer à la mise en place et au dressage des tables
* Accueillir chaleureusement les clients et veiller à leur satisfaction tout au long du repas.
* Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
* Collaboration avec le Chef pour la réalisation des nouveaux menus
* Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
* Accueil, intégration et formation du nouveau personnel
* Assurer la coordination avec la cuisine
* Assurer le suivi des réservations et demandes spéciales
* Vous serez garant de la fermuture du restaurant
* Assurez le bon respect des procédure et normes d'hygiène et de sécurité
* Vous connaissez parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients, une bonne maîtrise des vins serait un plus
* Gérer les éventuelles réclamations clients
Qualifications
* Idéalement issu(e) Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration, Bachelor en management hôtelier ou équivalent).Vous justifiez d'une expérience confirmée dans un poste et établissement similaire
* Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel. Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
* Maîtrise du français et de l'anglais impérative.
* Italien fortement apprécié.
* Autres langues (espagnol, allemand, etc.)
Informations supplémentaires
BENEFICES :
* 2 jours de repos consécutifs (dimanche-lundi)
* Horaires équilibrés continus (3 par semaine) et coupure (2 par semaine)
* Mutuelle et 50% transport
* Uniformes fournis et blanchis
* Repas sur place
* Avantage des Relais & Châteaux : Tarifs relais team dans les autres maisons selon disponibilité, mobilité et promotion interne dans l’association
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