Assistance à la production de préparations culinaires- Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration- Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits- Préparer les entrées froides et les desserts- Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés- Proposer des idées de menus et de recettes froides- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaireDistribution et service des repas- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinairesNettoyage du matériel et des locaux- Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine- Ranger et nettoyer les locaux- Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)Diplôme souhaité CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative sur un poste similaire.Compétences Opérationnelles- Détecter les dysfonctionnements et les signaler- Organiser son travail et son espace de travail- Savoir utiliser tous les matériels de cuisine- Utiliser et nettoyer la machine de plonge- Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté- Travailler en sécurité- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en EPLE- Appliquer les règles de gestes et posturesCompétences Comportementales- Être réactif, rigoureux et organisé- Faire preuve de capacité d’adaptation- Faire preuve d’autonomie- Être force de proposition et de prise d’initiatives- Travailler en équipe
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