Chef de rang (h/f)

Nous recherchons une personne de confiance, motivée et chaleureuse.

Le Chef de Rang effectue le service en salle des restaurants depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle.

Il donne des instructions opérationnelles aux commis de salle.
Il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients.
À la fin du repas, le Chef de Rang s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.

Ses activités :
Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants,
Donner des instructions aux commis et participer au travail,
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu.
Superviser le déroulement du service
Après le service, débarrasser les tables,
Avancer la mise en place pour le prochain service,
Ranger le matériel de service,
Respecter les engagements envers l'environnement,
Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions.

Vos tâches quotidiennes :
Accueillir une clientèle gourmet et exigeante
Exécuter et coordonner le bon déroulement du service entre la salle et la cuisine
Savoir encadrer les commis dans les tâches quotidiennes
Flexibilité des horaires
Esprit d'équipe
Efficacité

Experience: Débutant accepté

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Communiquer à l'oral en milieu professionnel,Communiquer avec l'équipe de salle,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,Effectuer le service des plats à table,Evacuer et trier des déchets, des produits,Mémoriser des informations,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.