Directeur(trice) restaurant & bars

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Client:

Accor


Location:


Job Category:

Other


EU work permit required:

Yes


Job Reference:

10ce5a657112


Job Views:

2


Posted:

20.03.2025


Expiry Date:

04.05.2025


Job Description:

Company Description

Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle 4* est bien plus qu’une carte postale, IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD !

Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour Eiffel incarne une métropole qui aime se réinventer.

Rejoignez-nous dans l'aventure du Pullman Paris Tour Eiffel, un véritable moteur de l'hôtellerie parisienne, célèbre pour sa localisation unique et ses évènements festifs !

* 1 restaurant et 1 bar de 150 places assises
* 1 terrasse éphemere de 40 places assises
* 1 Rooftop éphemere, le 10ème ciel avec vue imprenable sur la Tour Eiffel
* 1 guinguette éphemère de 30 places assises

Mais notre hôtel c’est aussi :

* Accueillir un grand nombre d’évènements aussi bien sportifs, business ou privés
* Etre en contact avec des personnalités et des stars internationales
* S’épanouir au sein d’une équipe soudée et dynamique

Job Description

Le Pullman Paris Tour Eiffel recherche un Directeur du Restaurant & Bars passionné et innovant pour diriger notre équipe et contribuer à hisser notre établissement au statut de flagship de la marque Pullman, décrochant ainsi la prestigieuse 5ème étoile.

Restaurateur dans l’âme, vous êtes animé par le challenge et la nouveauté !

* Développement et gestion : Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de nos restaurants et bars, en vous assurant que les objectifs de rentabilité, hygiène et de qualité sont atteints.
* Innovation et créativité : Proposer et mettre en place de nouveaux concepts, menus et événements pour surprendre et fidéliser notre clientèle, dans un environnement festif et lifestyle.
* Leadership : Encadrer, former et faire monter en compétences les équipes pour garantir un service d'excellence.
* Gestion financière : Maîtriser les coûts, élaborer et suivre les budgets, et optimiser la rentabilité des points de vente.
* Expérience client : Garantir une expérience client exceptionnelle en étant à l'écoute des retours et en apportant des améliorations continues.

Qualifications

* Expérience significative en gestion de restaurants et bars, idéalement dans un environnement hôtelier de luxe, lifestyle luxe.
* Manager de terrain, inspirant et sens du détail.
* Compétences avérées en gestion financière et en contrôle des coûts.
* Excellente gestion du stress et capacité à travailler sous pression.
* Maîtrise du français et de l'anglais. La maîtrise d'autres langues est un plus.
* Force de proposition pour développer les concepts F&B.

Additional Information

* Parcours d’immersion au sein des différents services de l’hôtel
* Environnement international
* Indemnités nourriture
* 13ème mois à compter de 3 mois d'ancienneté
* Mutuelle employeur prise en charge à 100%
* Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%
#J-18808-Ljbffr