Agent polyvalent de restauration- plonge et salle

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales:

En qualité de polyvalent, l’agent sera chargé :

-Du nettoyage des diverses parties du cercle mixte:sanitaire, couloirs, sols et autres locaux du mess.
-De la mise en place de la salle de restauration: nappage et matériels de table.
-Du service à l’assiette ou au plat selon les prestations.
-Du nettoyage vaisselle restauration.
-A l’issue de la plonge, réintégrer la vaisselle et matériels de service propre dans leur emplacement d’origine(local matériel, consoles…).
-En fin de service: nettoyage et désinfection des tables et chaises.
-Renforcer les personnels en cas d’activité soutenue ou de sous-effectifs.


Missions complémentaires:

-Doit se tenir disponible pour assurer des prestations en dehors des créneaux hebdomadaire( Cocktails, café d’accueil, repas de famille…)


Votre environnement professionnel:

• Activités du service
Le cercle mixte assure un service allant de 40 personnes à plus d’une centaine, il est ouvert tous les jours du lundi au vendredi et également le soir pour l’accueil des stagiaires. Il est parfois ouvert les week-ends.
2 modes différents sont appliqués: le service à l’assiette ainsi que la prestation au plat. La clientèle est variée: militaires et familles, retraités de l’arme et agents conventionnés.
L’activité restauration assure également des prestations officielles et privées en fonction de la demande et de l’activité.

• Composition et effectifs du service
1 directeur
1 directeur adjoint
1 gérant de cercle mixte
2 cuisiniers
1 employé de restauration

• Liaisons hiérarchiques
Directeur adjoint -Directeur du cercle mixte

• Liaisons fonctionnelles
Président du conseil d’administration-vice président et autorité de tutelle.