Vous souhaitez prendre en charge l'expérience culinaire de nos clients ?
Nous recherchons un Responsable de Restaurants (H/F) pour nous aider à coordonner et à animer les espaces de restauration dans notre établissement.
Comme chef d'orchestre, vous jouerez un rôle central dans la gestion des équipes de la salle, garantissant une expérience client exceptionnelle et veillant à une coordination fluide avec la cuisine.
Vos responsabilités principales seront :
* Gérer et former les équipes de salle, depuis les Maîtres d'hôtel jusqu'aux stagiaires en passant par les Sommeliers et Barmans.
* Planifier et optimiser les plannings pour offrir une expérience mémorable à chaque client.
* Gérer les réservations, organiser le service et veiller à la qualité du service proposé.
* Superviser la gestion de la salle, optimiser les approvisionnements et gérer les stocks.
* Analyser les chiffres d'activité et apporter des actions d'améliorations pour améliorer l'expérience client.
* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans les restaurants et buffets.
Ce poste est rattaché à la Directrice de l'établissement et fait partie d'une équipe de 10 Chefs de service.
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