Second / seconde de cuisine (h/f)

Description du poste : Premier cuisinier (H/F)

La Barge, lieu chaleureux et convivial, ouverte 7 jours sur 7, recherche un(e) cuisinier(re) expérimenté(e), organisé(e) et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez un élément clé dans la gestion et la production de notre cuisine, en veillant à la qualité des préparations, à l'organisation de l'équipe et à la satisfaction client. Vous agirez sous la supervision du chef cuisine.

Vos missions principales :

Opérations quotidiennes et hygiène

- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Appliquer les rituels d'ouverture et de fermeture de la cuisine.
- Organiser et entretenir la plonge.
- Respecter et entretenir le matériel de cuisine.
- Suivre les fiches techniques pour la fabrication, la mise en place et l'envoi des plats.
- Communiquer activement sur le groupe WhatsApp cuisine et rester informé(e).
- Contribuer à l'esprit d'équipe et à la cohésion du groupe.

Polyvalence et autonomie

- Être autonome sur les différents postes de la cuisine (chaud, froid, planches).
- Être capable d'ouvrir, organiser, maintenir propre et fermer la cuisine.

Coordination et gestion

- Coordonner le service en cuisine, gérer le passe et maintenir une communication efficace avec la salle.
- Gérer les réapprovisionnements durant le service.
- Réaliser les inventaires et assurer la gestion des stocks.
- Utiliser les outils numériques tels que CashPad et Yokitup pour le suivi des commandes.
- Prendre des initiatives pour appliquer le plan de nettoyage et maintenir le rangement et l'hygiène des stocks.
- Former et intégrer les nouveaux équipiers.
- Gérer les réservations de groupe et travailler sur devis.

Type de contrat :

- CDD 35/39H D'AVRIL À SEPTEMBRE

Nous construisons nos plannings en fonction des disponibilités hebdomadaires, horaire en continu, service du soir du lundi au dimanche, planning variable ou fixe selon vos disponibilités hebdomadaires.