Cheffe / chef de partie - cdi

Description de l'entreprise

Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard,, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.

Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants(, ,, et, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).

La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.

Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :

L'Hôtel ***** :

1. Relais & Châteaux depuis 1968
2. Palace de France

Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:

3. 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
4. Membre des Grandes Tables du Monde

Visitez notre site carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire, les Equipes...

Description du poste

Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, Restaurant 3* Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un(e) Chef de Partie dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Cuisine.

Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Hugo Souchet (Instagram @hugosouchet) et de ses adjoints vous participez activement à la mise en place nécessaire et au bon déroulement des services.

Missions :

Sous la direction du Chef de Cuisine et ses adjoints, et dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur:

5. Mise en place et préparation des mets, assisté(e) par votre équipe.
6. Responsabilité du service dans votre partie.
7. Nettoyage de l'équipement et du poste de travail.
8. Participation au parcours de création avec le Chef de Cuisine et ses Adjoints.

Caractéristiques du Poste :

9. CDI - Durée hebdomadaire 39 h modulables
10. Poste à pourvoir de maintenant
11. Salaire : Entre 2100 € / 2450 € bruts par mois en fonction du profil et de l'expérience.
12. Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (produits d'exception, lien avec les producteurs)
13. Travail en continu ou coupure
14. Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie.
15. Tâches variées
16. 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs

Qualifications

Qualités requises

17. Formation solide aux bases de la cuisine
18. Expérience dans des postes similaires
19. Goût pour l’excellence
20. Sens de l’organisation
21. Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
22. Rigueur et sens du détail
23. Chaleur humaine et responsabilité

Informations supplémentaires

Avantages collaborateurs :

24. Avantage en nature nourriture
25. Pourboires
26. Heures supplémentaires récupérées ou payées
27. Logement possible le premier mois
28. Complémentaire Santé + Prévoyance
29. Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
30. Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
31. Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
32. Salle de sport et consultations diététiques