Descriptif de l’offre
Dans le cadre de la création d'un nouveau poste, nous recherchons notre nouveau Chef de partie confirmé F/H pour notre espace Club de direction au sein d’un établissement Haut de gamme situé à PUTEAUX / LA DEFENSE (92) .
Type de contrat : CDI - 35h/semaine
A deux pas de la sortie de métro Esplanade de la Défense vous serez intégré dans une équipe stable où tout est en place ! Au cœur d'une prestation de plats uniques, tous les jours, le tout agrémenté par une cuisine de produits frais de haut qualité, pour une clientèle Business exigeante attachant de l'importance à la haute gastronomie (30 couverts par jour) !
Cet espace de restauration prestige vous permettra de vous épanouir professionnellement et évoluer sereinement !
En intégrant nos équipes vous serez au cœur du savoir-faire & de l'excellence Millessence !
Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis.
Missions
Votre rôle est d’assister le responsable de production dans ses fonctions.
Quelques détails sur vos missions :
Vous êtes principalement en charge de la production culinaire des plats chauds, viandes & poissons.
1. Réalisation d’un service type club de direction
2. Mises en places et confection des mets sous la supervision du chef
3. Optimiser et adapter l' organisation de la production pour répondre aux besoins du service
4. Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées
5. Assurer la distribution de la prestation et contribuer à l'a ccueil et à la satisfaction des convives
6. Contribuer activement à la mise en œuvre du Guide de Sécurité Alimentaire
Profil recherché et Formations
Etre Chef de Partie au sein de l’un de nos restaurants c’est avoir la passion de la cuisine, vouloir égayer les papilles des convives et être un expert de l’hygiène.
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme type Bac Pro ou Cap Cuisine et justifiez d'une expérience dans ce domaine.
Une expérience en restauration collective serait un plus.
Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.
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