Thedra du Groupe Interaction, spécialiste en Recrutement et Intérim en Hôtellerie/Restauration. THEDRA MONTPELLIER recherche pour le compte de son client, un restaurant de collectivité "institut Médico Educatif "sur Saint-André-de-Sangonis, un Chef gérant (H/F) - Poste en Intérim avant embauche en CDI
En tant que chef gérant (H/F), vous serez en charge de la gestion complète de la cuisine de collectivité. Vous aurez pour mission d'assurer la qualité des repas servis, de gérer les approvisionnements et de coordonner l'équipe en place.
Vous serez formé et suivi par une chef de cuisine du groupe pour faciliter la prise de poste
Vos missions :
- Superviser la préparation et la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Maîtrise des textures modifiées
- Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières.
- Assurer une gestion administrative efficace (commandes, gestion des coûts, etc.).
- Encadrer et former le personnel de cuisine.
- Maintenir de bonnes relations avec les fournisseurs et les clients internes.
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