Chef(fe) de partie pâtisserie f/h

Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie pour un CDD de 9 mois, à compter de mars 2024 !

Vos missions :

1. Mise en place du service
2. Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)
3. Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
4. Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
5. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
6. Former ses commis

Avantages :

7. Environnement de travail dynamique et convivial
8. 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
9. 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
10. Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
11. Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
12. Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
13. Prime Cooptation et prime de deuxième saison
14. Possibilité de logement
15. Mutuelle attractive
16. E-learning: formations gratuites sur application

Profil :

17. Sens du détail
18. Rigoureux (euse)
19. Recherche de l'excellence à tout moment
20. Esprit d'équipe

Formation :

21. Bac +4/5 art culinaire option pâtisserie
22. Bac Pro ou bac technologique hôtellerie
23. CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
24. CAP boulager