Responsable qualité & sécurité alimentaire h/f

Bienvenue chez REXSUBS FRANCE

Subway® est une enseigne présente en France depuis plus de 20 ans avec près de 400 restaurants répartis sur le territoire. En mars 2024, Subway a annoncé la signature d'un accord de Master franchise avec le fonds d'investissement privé spécialisé dans l'industrie de la restauration McWin Restaurant Fund SCSp. L'enseigne propose 2 expériences de commande : la gamme classique avec la personnalisation des recettes, qui est au coeur de l'ADN de Subway® et les « SUBWAY® SERIES » des recettes signatures composées par les chefs Subway® pour créer les meilleures combinaisons de saveurs. SUB 15cm, Footlong (SUB 30cm), wrap, salade ou cookies, Subway® propose une offre adaptée à tous les goûts et à toutes les envies.

SUBWAY® est une entreprise soucieuse de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité.

Elle soutient l'inclusion et l'égalité des chances. Au sein d'une activité de restauration rapide et d'une enseigne majeure, spécialiste de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire, il/elle définit et supervise les process conformément à la politique et aux exigences de l'entreprise. Il/elle met en oeuvre des stratégies de durabilité et promeut la sensibilisation à la durabilité au sein de l'entreprise.
- Définition et mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pour l'ensemble de la Business Unit, conformément aux réglementations locales et aux exigences de l'enseigne avec le prestataire sécurité alimentaire.
- Suivi des audits de sécurité alimentaire et des plans de prélèvement.
- Conseil auprès des restaurants sur les opportunités d'amélioration dans l'application des règles de propreté et de sécurité alimentaire.
- Définition et pilote sur les processus de sécurité alimentaire.
- Suivi des résultats des audits opérationnels et de sécurité alimentaire (agenda, scorecard, plan d'actions).
- Suivi des formations en sécurité alimentaire.
- Déclarations d'ouverture d'établissements auprès de la DDPP.
- Veille sur le développement durable et sur les réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- Référent(e) pour toutes les non-conformités et alertes de sécurité alimentaire.
- Travail avec tous les membres de l'équipe de formation et des opérations pour garantir les meilleures pratiques à tout moment, en adaptant le matériel, les outils et les techniques de formation en fonction des besoins.
- Interlocuteur direct pour les services officiels (visites, dossiers d'approbation, etc.) et réponse à leurs exigences.
- Réponse aux réclamations de sécurité alimentaire.