Chef de cuisine - h/f

Description

Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F talentueux et passionné pour diriger notre brigade et offrir une expérience inoubliable à nos clients.

Missions principales :
- Gérer et encadrer une équipe de cuisine (formation, organisation)
- Assurer la mise en place, le bon déroulement des services, et les opérations de fin de service (rangement, nettoyage, organisation pour le prochain service)
- Assurer la qualité et la régularité des plats servis
- Contrôle & gestion des stocks à l’aide d’outils informatiques, gestion des approvisionnements en collaboration avec les fournisseurs et réception des marchandises
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Optimiser les coûts et gérer le budget de la cuisine
- Gestion des plannings, des inventaires
- Veiller à la qualité des plats et à la satisfaction des clients
- Collaborer avec tous les services de l'hôtel pour répondre rapidement à leurs besoins et aussi et surtout à ceux des clients

Profil recherché

Profil recherché :
- Créatif(ve) et force de proposition pour développer une offre culinaire attractive
- Excellentes compétences en management et en organisation
- Connaissance approfondie des normes HACCP
- Passion pour la gastronomie et sens du détail

Qualités personnelles :
- Autonomie, rigueur, organisation
- Esprit d'équipe, bon relationnel
- Sens du service et réactivité.
- Bonne capacité d'adaptation
- Sens du détail.

Prêt(e) à relever le défi ?
Envoyez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation) dès maintenant !

Faites partie de l’histoire du Château de Mazan. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe !