Côté Restauration est une entreprise de restauration collective dynamique qui propose la gestion de restaurants d'entreprises, scolaires ou médicaux sociaux, ainsi que la livraison de paniers repas et un service traiteur. Côté Restauration est une entreprise familiale et humaine, dont le siège social se situe à Evreux en Normandie. Fortement ancrée dans le développement durable, Côté Restauration est très active dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et s'applique à cuisiner des produits de qualité issus d'un approvisionnement local et en circuit court.
Dans le cadre de son développement, Côté Restauration, recherche des cuisiniers(ères) pour un site dans le secteur d'Evreux.
Description des missions :
Transformation des denrées alimentaires pour la production des repas consommés sur place ou exportés
Réalisation du service
Réalisation de la plonge
Participation aux inventaires
Nettoyage des locaux et matériels de cuisine.
Respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et sécurité
Maitrise de la préparation froide (entrée et dessert)
Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire
Planning attractif : du lundi au vendredi
Contrat CDI Intermittent Scolaire (ne travaille pas pendant les vacances scolaires)
Salaire à négocier selon expérience, rémunération attractive.
13ème mois à partir d'un an d'ancienneté, mutuelle, prévoyance et CSE
Profil recherché : CAP BAC PRO
Expérience : minimum de 2/3 ans en restauration collective
Experience: 3 An(s)
Compétences: Chiffrage/calcul de coût,Cuisine des spécialités régionales françaises,Gestes et postures de manutention,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de viande,Variétés de fruits et légumes,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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