Employé / employée en poissonnerie (h/f)

Description du poste :
Missions :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Découper et préparer les produits selon les techniques de découpe spécifiques.
- Assurer la présentation des produits dans le rayon poissonnerie.
- Conseiller et fidéliser la clientèle en offrant un service de qualité.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que poissonnier.
Connaissance des techniques de découpe et des règles d'hygiène.
Sens du service et de la satisfaction client.
Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux horaires variables.
Avantages :
Intégrer une équipe dynamique et professionnelle.
Opportunité de travailler dans un environnement stimulant.
Description du profil :
Présenter les produits et leur provenance - Entretenir un poste de travail - Vider, écailler, étêter et trancher les poissons - Ouvrir des coquillages et crustacés - Donner des conseils de préparation - Nettoyer du matériel ou un équipement - Sélectionner un produit auprès d'un producteur - Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés) - Chaîne du froid - Dressage de plateaux de fruits de mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Utilisation d'outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard.) - Variétés de poissons et de produits de la mer - Gestion des stocks et des approvisionnements - Gestes et postures de manutention
Réactivité - Attention - Disponibilité - Minutie - Orientation client - Aisance relationnelle