Faisant partie du groupe Alysiris, Melagodo est un restaurant italien à Paris (15e) qui proposent à ses clients une cuisine traditionnelle italienne servie dans une ambiance conviviale et familiale ! Pour développer notre équipe nous sommes à la recherche :
D'un Pizzaiolo /commis de cuisine
Vos tâches seront :
- Préparer la station pizzeria pour un fonctionnement régulier en début de service, respecter les normes et fiches techniques, appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer l'application des ingrédients
- Assurer la sécurité, l'entretien et la propreté des lieux
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples (découpage de viandes et charcuterie)
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Réalisation de fonds, sauces et mets simples
- Surveillance de la cuisson des mets
- Dans toutes vos missions, veillez au respect des normes de l'enseigne et des règles HACCP
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