Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le restaurant MEÏDA A propos du restaurant :"Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen" Descriptif du poste :Jouer un rôle d'interface entre la brigade et le
chef Remplacer le chef en son absenceParticiper à la gestion des commandes et aux
inventairesContrôler l'application des normes HACCPContrôler le respect des fiches techniques et la
qualité des mets préparés par la brigade
Experience: Débutant accepté
Créé en 1997, le Groupe Bertrand, fondé et détenu par Olivier Bertrand, commence son histoire avec l'ouverture d'un 1er restaurant près des Champs-Elysées à Paris. La conviction dès le départ¿? De bons emplacements, des lieux uniques, de bons produits et des valeurs humaines.
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