Aide cuisine - plongeur polyvalent (h/f)

Possibilité de logement et restauration sur place

POSITION HIÉRARCHIQUE
- Est placé(e) sous l'autorité du directeur du village de vacances et du chef de cuisine
MISSIONS ET RESPONSABILITÉS
- Participe à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas et effectue la plonge
FONCTIONS ET TÂCHES
CUISINE
- Est chargé(e) de préparer avec les cuisiniers les repas
- De préparer les hors d'œuvre, les fromages et les desserts
- Participe à la plonge de la cuisine et du service
- Participe au service en salle
HYGIÈNE, HACCP ET RANGEMENT
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et respect des normes HACCP
- Nettoyage
- Rangement du matériel, chambre froide et des produits
- Contrôle des dates de péremption
PRINCIPALES COLLABORATIONS
- Avec le chef de cuisine pour :
. La fabrication des plats et leurs mises en valeur
. La préparation des hors d'œuvre et desserts

Experience: Débutant accepté

Compétences: Plonge manuelle,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser la plonge

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.