Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Second(e) de cuisine H/F pour la BRASSERIE ROSALIE
A propos du restaurant :
ROSALIE "Nouvelle brasserie traditionnelle de Disney Village"
L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 400 et 600 couverts / jour
Descriptif du poste :
Jouer un rôle d'interface entre la brigade et le chef
Remplacer le chef en son absence
Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
Contrôler l'application des normes HACCP
Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade
Informations complémentaires :
Horaires du soir
Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
Bon(ne) gestionnaire
Maîtrise des normes HACCP
Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Experience: Expérience exigée de 2 An(s)
Secteur d'activité: Activités des sociétés holding
Brasserie Rosalie - Bar & Café
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