Chef de partie

Fabricant de bières d'excellence depuis plus de 30 ans, chez nous ça brasse, et pas du vent !
Notre enseigne « 3 Brasseurs » est portée par un concept fort et des personnes passionnées. Notre réussite, nous la devons à une longue tradition culinaire et un parfait savoir-faire de la bonne bière. Sur les tables, vous retrouverez des plats très gourmands, basés sur des recettes typiques du Nord et bien sûr, notre bière maison brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convivialité, la carbonnade et la générosité, la flammekueche et le goût du travail bien fait.
Rejoignez LES 3 BRASSEURS ANNECY et intégrez une équipe passionnée dans un cadre convivial au cœur d'Annecy. Nous recherchons un chef de partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique composée de neuf cuisiniers.

Vos missions principales incluront la supervision d'une station spécifique de la cuisine, garantissant ainsi que tous les plats soient préparés selon nos standards élevés de qualité et le respect des fiches techniques. Vous serez responsable de la gestion des stocks, garantissant que les ingrédients sont toujours frais et disponibles, tout en veillant à minimiser le gaspillage. La préparation préliminaire des aliments, telle que le découpage et le nettoyage des ingrédients, fera partie intégrante de votre quotidien.

En collaboration avec l'équipe en place, vous contribuerez à l'élaboration du menu en apportant vos idées créatives pour notre menu journalier. La formation des commis de cuisine sur les techniques culinaires et l'hygiène fait également partie de votre rôle. Votre expertise sera cruciale lors des gros services où rapidité et efficacité sont essentielles. En plus des défis culinaires quotidiens, profitez d'avantages tels que des primes, des horaires flexibles adaptables à votre rythme personnel, ainsi qu'une place de parking dédiée.
le poste n'est pas logé et pas saisonnier.
Nous recherchons une personne dotée des compétences suivantes :

- Expérience reconnue en cuisine professionnelle
- Habitude avérée de gérer les gros services
- Solides compétences organisationnelles pour coordonner efficacement plusieurs tâches à la fois
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence
- Esprit d'équipe avec une aptitude naturelle au leadership
- Créativité culinaire pour apporter une dimension unique aux plats
- Forte connaissance des normes HACCP et sensibilité aux règles d'hygiène
mutuelle
place de parking
pourboires cuisine
horaires flexibles