La cuisine centrale a un agrément pour 1000 couverts par jour. Elle est en gestion directe avec 10 unités satellites, 7 cuisiniers et 1 apprenti qui fabriquent les repas en liaison chaude et les distribuent dans les écoles, les crèches et le centre de loisirs de la ville.
Depuis septembre 2022, la cuisine centrale collabore avec le Centre d'Accueil Intercommunal de Cepoy.
La cuisine centrale, certifiée « Mon Restau Responsable », est engagée dans une démarche de développement durable en partenariat avec la légumerie de Château-Renard, et nutritionnelle avec l'association Bleu Blanc C½ur.
Le responsable du restaurant scolaire organise et gère les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité
Mise en ½uvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective.
Réalisation d'un budget annuel de fonctionnement et d'investissement
Supervision de la production des prestations de restauration
Participation à l'organisation des temps d'accueil et d'animation du repas
Communication et promotion du service
Gestion du patrimoine, des équipements et des matériels
Management/encadrement des équipes
Gestion des agents des écoles
Mise en ½uvre et contrôle des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail
Réalisations ponctuelles de prestations liées aux festivités et cérémonies
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