Ams73 chef de partie (h/f)

*** Saison hiver 2024/2025 *** *** Poste logé et nourri ***
Le chef de partie doit savoir travailler en autonomie, responsable de son poste (chaud ou froid), connaitre les règles HACCP- mise en place- service-nettoyage
Travail en sous vide - avec des produits frais et de saison- cuisine française et généreux- service en moyenne de 150 couverts- travail sous l'autorité des seconds de cuisine et du chef de cuisine.

L'établissement met un accent FORT sur la Formation interne et externe parfois même pour l'évolution de nos collaborateurs qui est une priorité absolue chez nous
La Fidélité est importante en retour pour cela.

Experience: 2 An(s) - sur ce poste

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

L Alpin Steak House est un RESTAURANT au concept UNIQUE : Véritable restaurant de Viandes de Race et à la Rôtissoire Géante, il est un restaurant à la fois conceptuel, de qualité et très Chaleureux. La terrasse géante permet de gros services ensoleillés au déjeuner et de beaux services le soir sur 2 étages intérieurs entièrement redécorés. L activité de Bar et Limonade est aussi très importante les après-midis en terrasse ! La cuisine est UNE RESTAURATION SOIGNEE et de Qualité, 100% MAISON.