Www.hrlink.fr HR Link, cabinet spécialisé sur le recrutement de cadres et experts, recrute pour son client, acteur majeur en restauration collective, un(e) chef de cuisine dans le cadre d'une ouverture de site au sud de Cholet.
Rattaché(e) à la responsable d'unité, vous mettez en place la prestation et pilotez l'activité de la cuisine. Ainsi vous participez à la réalisation d'une cuisine qualitative, faite maison avec des produits frais de saison, en vue de satisfaire au mieux les convives.
Vos missions sont les suivantes :
- Le management de votre équipe : gestion des plannings, formation, recrutement et intégration ;
- La mise en place d'une prestation gustative et visuelle de qualité (500 repas/jour) ;
- La réalisation des commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux ;
- Le respect du budget des coûts matières ;
- La participation à la vie de l'établissement et la proposition d'animations ;
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité dans la cuisine.
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