Nous recherchons un chef d'atelier ou une cheffe d'atelier passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de l'atelier de production culinaire, en veillant à la qualité des préparations et au respect des normes de sécurité alimentaire. Votre rôle sera essentiel pour garantir un service de restauration de haut niveau. Nos spécialités étant coréennes, nous demandons à nos candidats d'avoir de l'expérience dans la gastronomie coréenne.
Responsabilités :
- Superviser l'ensemble des opérations de préparation des aliments et des préparations culinaires
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Gérer l'équipe en veillant à la bonne répartition des tâches et à la formation continue du personnel
- Contrôler le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène dans l'atelier
- Organiser le planning de production en fonction des besoins du service
- Collaborer avec les autres départements pour assurer une coordination efficace lors des services
- Participer activement à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration continue des recettes
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
- Vous possédez une expérience significative dans un poste similaire en restauration
- Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et la manipulation des aliments
- Vous avez un excellent sens du service et une capacité à travailler sous pression
- Vous êtes rigoureux(se) sur les questions de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Vous avez d'excellentes compétences en management et en communication
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant au sein d'une équipe engagée, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
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