Fondé en 1865 par Jules Jaluzot, le groupe Printemps est l'un des leaders français de la mode, du luxe, de la beauté et du lifestyle, avec 17 grands magasins Printemps en France. Le Groupe est devenu un acteur incontournable de l'e-commerce avec Place des tendances, Made in design, et printemps.com. Son navire amiral, situé boulevard Haussmann à Paris, est inscrit à l'inventaire des monuments historiques et a célébré ses 150 ans en 2015.
Le Printemps Haussmann recherche un(e) Chef(fe) de Rang en CDI pour rejoindre l'équipe du responsable de restaurant Marc LEGAULT, composée de 10 personnes. Le(la) candidat(e) idéal(e) doit posséder une solide expérience en salle, un sens aigu du détail et une capacité à travailler efficacement sous pression.
En qualité de Chef(fe) de Rang, vous devez garantir et améliorer la satisfaction client grâce à un service personnalisé, contribuer aux initiatives du restaurant, et mobiliser votre équipe pour une performance collective et individuelle.
ACTIVITÉS ET TÂCHES
Effectuer le service en salle :
* Assurer les tâches de nettoyage et le dressage des tables selon les standards du restaurant.
* Assurer un accueil chaleureux et personnalisé des clients.
* Gérer les réservations et organiser les tables selon les besoins des clients.
* Maîtriser la carte, conseiller la clientèle et prendre les commandes.
* S’assurer de la satisfaction des clients tout au long de leur repas.
* Assurer la présentation des plats et boissons, ainsi que le débarrassage.
* Coordonner avec l’équipe de cuisine pour garantir un service fluide.
* Présenter l'addition et encaisser le règlement.
* Maîtriser l'outil informatique de gestion et d'encaissement.
Communiquer avec les différents intervenants :
* Gérer les plaintes des clients et informer le responsable.
* Travailler en harmonie avec le directeur, son assistant, le chef de cuisine et les équipes.
* Participer aux briefings de services pour assurer la transmission des informations.
* Contribuer à la promotion des événements et mettre en place des actions de commercialisation.
Compétences requises :
* Savoir-faire technique incluant l'art de présenter les plats.
* Expertise approfondie des règles d'hygiène alimentaire.
* Excellente présentation et sens inné du relationnel.
* Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
* Sens du management et respect de la hiérarchie.
* Flexibilité et capacité à travailler sous pression.
Formation :
* BAC PRO services et commercialisation, technologique hôtellerie.
Expérience confirmée de 2 ans dans l’hôtellerie/restauration.
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