Boulanger / boulangère (h/f)

Au sein d'une usine de production de boulangerie pâtisserie, vos missions principales seront:

- Gestion des commandes et des stocks
- En charge de la fabrication des pains et produits de boulangerie.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Optimiser la productivité et les coûts.
- Garantir le respect et la qualité des processus de fabrication conformément aux fiches techniques.
- Participer à l'innovation et au développement de la gamme, être force de proposition pour élargir la gamme de produits, élaborer de nouvelles recettes
- Manager et coordonner le travail d'une équipe d'opérateurs.

Compétences Requises :

- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
- Capacité à optimiser les processus et à gérer les stocks.
- Esprit d'innovation et de développement produit.
- Totale autonomie

Prise de poste janvier

Experience: 2 An(s) - Exigée en boulangerie

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.