Description du poste
Nous recherchons pour notre restaurant doublement étoilé, La Table d’Olivier Nasti, un Commis de Cuisine H/F, rattaché(e) au Second de Cuisine du Chef Olivier Nasti.
Contrat : CDI
Heures semaines : 43 heures
Salaire : à convenir selon l’expérience
Mission : En tant que Commis de Cuisine, vous serez un membre essentiel de notre brigade de cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la préparation et à la cuisson des plats. Vous contribuerez également à garantir la qualité et la présentation des plats servis, tout en respectant scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité.
Vos responsabilités au Chambard ? Un rôle clé dans l'excellence culinaire !
* Mise en place de la cuisine : Vous participerez à la mise en place des postes de travail, en préparant les ingrédients et en vous assurant que tout est prêt pour un service de qualité.
* Aide à la préparation des plats : Vous assisterez les chefs de cuisine et les autres cuisiniers dans la préparation des plats, en suivant les recettes et les techniques spécifiques du Chef. ️
* Surveillance de la cuisson : Vous serez chargé(e) de surveiller les temps de cuisson et les températures des aliments pour garantir des plats cuits à la perfection. ⏲️
* Dressing des assiettes : Vous participerez à la présentation des plats, en dressant les assiettes avec soin, respectant les standards de présentation du restaurant.
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Vous appliquerez les procédures strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, garantissant un environnement de travail propre et sécurisé.
* Gestion des stocks et des déchets : Vous effectuerez des tâches générales telles que la gestion des stocks, la réception des commandes, et l'assistance dans la gestion des déchets pour maintenir un environnement de cuisine optimal.
Qu’attendons-nous de vous ?
* Formation en cuisine : Idéalement, vous êtes issu(e) d’une formation hôtelière (CAP cuisine, Bac Pro Cuisine, ou équivalent) et justifiez d’une expérience significative dans un poste similaire.
* Excellente présentation et relationnel : Vous avez une présentation soignée et un bon relationnel, ce qui est essentiel pour travailler dans un établissement de haut standing.
* Motivation et sens de l’organisation : Vous êtes motivé(e), organisé(e) et capable de travailler efficacement sous pression. Vous avez un grand sens du détail et une passion pour la cuisine.
* Esprit d’équipe : Vous êtes un véritable joueur d’équipe, prêt(e) à apporter votre aide et à travailler de manière collaborative avec les autres membres de la brigade.
Pourquoi rejoindre Le Chambard ?
* Un environnement prestigieux : Vous évoluerez dans un hôtel 5 étoiles où l’excellence et le raffinement sont notre ADN.
* Une équipe soudée et bienveillante : Nous valorisons la collaboration, la créativité et le bien-être de chacun. Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
* Des perspectives d’évolution : Avec des formations continues et des opportunités d'avancement, votre carrière sera entre de bonnes mains.
* Un cadre d’exception : Travailler au Chambard, c'est faire partie d'un lieu mythique, au service de clients
Avantages :
* Uniformes fournis et entretien inclus.
* Repos à Noël et Nouvel An.
* -20% sur tous les services de la maison.
* Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
* -10% supplémentaire avec Staycation.
* Accès à l'intranet du Chambard et à un espace personnel pour le suivi de votre formation.
* Repos hebdomadaires consécutifs.
* Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé et accès à un réseau professionnel.
* Participation active à l’évolution de la maison (apportez votre touche personnelle !)
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