Assistant maître d'hôtel h/f

Au bord de l'Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l'Éco-Domaine La Fontaine, propose sur 12ha, une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, un hôtel 4* de 43 chambres, un espace bien-être/spa, des salles de réception, un bar & restaurant « Les Tables de La Fontaine », une ferme avec 3500 m² de potager en permaculture, de la vigne et des animaux.
Notre Table est engagée et responsable avec une carte gourmande et généreuse.
Nous accordons une importance particulière à notre impact sur la nature et ses ressources. Nous privilégions la pêche responsable, la saisonnalité et la traçabilité des produits.
Nos produits sont frais, de saison, locaux autant que possible de façon à garantir une expérience gustative au plus proche de la nature et de ses cycles. Nos légumes sont majoritairement issus (selon saison et quantité produite) de notre potager.
Notre restaurant accueille une clientèle mixte : passage, séminaires d'entreprises, événements privés, résidents en séjour.... Autant de papilles à émerveiller !
LES MISSIONS
- garantir le bon déroulement et l'excellence du service
- veiller quotidiennement à la satisfaction client
- orchestrer minutieusement le travail de ses collaborateurs
- s'assurer du bon déroulement du service et détecter les détails à corriger
- apporter conseils et aide lorsque c'est nécessaire
- gérer des réclamations
- veiller au bon respect des procédures d'encaissement
- animer les briefings d'avant service et passation des consignes
- prendre des réservations et préparer les plans de salles
- répartitir les tâches liées au service en salle
- approvisionner et gérer les fournitures nécessaires au service
- assurer les services spéciaux : banquet, buffet, brunch.
- contribuer au bon déroulement des événements en collaboration avec les services événementiels et communication
- assurer l'inventaire mensuel
- accueillir et intégrer des nouveaux équipiers
- assurer la coordination avec la cuisine et les services transverses
- contribuer à l'atmosphère du domaine
- veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité au quotidien
PROFIL
De formation hôtellerie-restauration, vous disposez d'une expérience significative sur un poste similaire.
Autonomie, dynamisme, rigueur, ponctualité et bonne présentation sont les clés de réussite pour ce poste.
Vous avez un excellent relationnel et mettez la satisfaction client au cœur de vos priorités.
Vous disposez de compétences managériales.
Vous êtes à l'aise avec la langue anglaise et l'outil informatique.
Logiciels utilisés : Mews, The Fork, Combo, Excel.
CONDITIONS
Poste à pourvoir en CDI : 39 à 42h/semaine.
Rémunération selon expérience.
2 jours de repos consécutifs.
Ouvert 7/7J.
Horaires continus et en coupures.
Poste nourri.
Possibilité d'hébergement en colocation pendant la période d'essai (chambre et sdb privées).
Selon disponibilité : possibilité d'hébergement sur site pendant la période d'essai.
Être équipier.e à La Fontaine, c'est aussi profiter de :
- 20% de réduction à la boutique (fruits et légumes du jardin, produits locaux, vins du domaine)
- 20% de réduction sur toutes les prestations (restau, salon de thé, résidence.)
- Gratuité des ateliers (yoga, permaculture, etc.) dans la limite des places disponibles
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages:
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Disponible le week-end
* Flextime
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 44210 Pornic: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Question(s) de présélection:
* Date disponibilité :
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée