Maître d’hôtel

Le Maréchal Hôtel 4 étoiles à Colmar, recrute un Maître d'Hôtel - CDI


L'Hôtel Le Maréchal****, niché au cœur de la Petite Venise à Colmar, est une demeure historique qui abrite le restaurant gastronomique À l'Échevin.


Ce lieu d’exception propose une cuisine raffinée, mêlant traditions alsaciennes et créativité contemporaine, élaborée à partir de produits locaux. La salle élégante et la terrasse au bord de l’eau offrent un cadre chaleureux où il fait bon travailler.


Membre du réseau Teritoria (communauté de 430 hôteliers et restaurateurs indépendants présidée par Alain Ducasse), Le Maréchal s’engage en faveur d'une hospitalité durable et responsable.



Missions


En tant que Maître d'Hôtel, vous êtes responsable de :

* Superviser le service (55 à 80 couverts/jour) en assurant un accueil et un service haut de gamme
* Manager une équipe de 10 personnes (formation, motivation, coordination)
* Assurer une expérience client personnalisée en anticipant les besoins et en gérant les réclamations
* Gérer la logistique (réservations, organisation de la salle, coordination cuisine/salle)
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité



Profil recherché


* Expérience : Minimum 5 ans dans la restauration gastronomique
* Excellence du service : Maîtrise des codes de la gastronomie et du service à la française
* Langues : Anglais courant indispensable (clientèle internationale)
* Leadership naturel : Capacité à fédérer et motiver une équipe
* Rigueur et sens du détail : Précision, élégance et maîtrise des gestes



Conditions & avantages


* Salaire : 2 500 € à 2 800 € net/mois
* Logement temporaire disponible pour faciliter votre installation
* Pointeuse et heures rattrapées : respect de l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle
* Le Maréchal est distingué Silver Peace&Work : le premier label en Qualité de Vie et des Conditions de Travail du CHR