Responsable de la cafétéria de Antilles, site de restauration du Havre
Activités et tâches:
· Assure le suivi de ses stocks et veille à l’approvisionnement des denrées en relation avec le chef de cuisine et l’agent d’approvisionnement,
· Adapte la prestation aux demandes des usagers,
· Procède à l’approvisionnement, l’entretien, et la petite maintenance des distributeurs automatiques en place sur le site,
· Procède au ramassage et à l’évacuation des déchets liés à son secteur d’activité,
· Propose des améliorations, des prestations, ou des organisations qui en découlent,
· Assure la tenue de la caisse et participe à l’amélioration des prestations proposées,
· Assure le lien entre les usagers et les personnels administratifs,
· Assure la veille technique de l’ensemble des machines et matériels mis à sa disposition,
· Informe l’administration de toutes difficultés techniques,
· Assure la propreté des locaux liés à son activité,
· Participe à la mise à jour du plan de maitrise sanitaire pour son secteur d’activité,
· Assure la mise en place des zones de distribution,
· Tient à jour le registre de sécurité,
· Assure un lien avec les personnels de l’Université du Havre,
· Peut-être associé à l’activité exceptionnelle de l’unité (buffets, repas de gala, cocktails, …)
· Coordonne, encadre, et forme les personnels qui travaillent en cafétéria au moment du service,
· Assume la responsabilité des tâches que lui délèguent l’adjoint et le chef de cuisine.
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