Hôtel Barrière L'Hôtel du Golf Deauville Contexte & Lieu de travail
L'Hôtel Barrière, L'Hôtel du Golf Deauville, établissement 4 du groupe Barrière à Deauville compte 170 chambres, 3 restaurants, 3 bars, 2 golfs de 27 trous, recherche un Responsable restauration en CDI.
Vous êtes responsable de la bonne tenue de nos restaurants, service banquet et bars et garant de la qualité du service. Vous organisez et managez votre équipe (formation, objectifs, contrôle, encadrement).
Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Directrice Mme METIVIER, appréciée pour son pragmatisme et sa bienveillance.
Vos missions si vous l'acceptez
- Impulser auprès des équipes une démarche de qualité de service et de fidélisation de la clientèle,
- Assurer un rôle de Public-Relation au niveau des points de vente,
- Développer le CA des points de vente,
- Animer et coordonner les équipes des différents points de vents restaurations Hôtel et Golfs
- Gérer, dynamiser les restaurants dans le respect des concepts établis par le Groupe Barrière,
- Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons en collaboration avec le Directeur exploitation,
- Définir et animer la politique de management des équipes et accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle,
- Assurer le recrutement des nouveaux collaborateurs et stagiaires : vous encadrerez à ce titre une quarantaine de collaborateurs.
- Veiller au pilotage du CA et des charges
Travaillez chez Barrière c'est aussi
Une possibilité d'hébergement sur place (dans la limite des disponibilités)
Un restaurant d'entreprise
Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment)
Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
Des spécialités culinaires normandes à vous en faire saliver !!
Processus de Recrutement
1- Préqualification téléphonique
2-Entretien physique / Visio avec le manager et le Responsable RH
3- Entretien avec le Responsable Restauration Groupe
4- Bienvenue chez Barrière
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