Dans le cadre de son expansion, La Boucherie Auvergnate recrute un boucher ou une bouchère expérimenté(e) pour gérer certains jours seul(e) le magasin.
Profil recherché :
- Boucher/Bouchère ayant déjà travaillé en boucherie artisanale
- Titulaire au minimum du CAP Boucher
- Candidat capable de travailler en toute autonomie
- Candidat Souriant, Dynamique et Motivé
Activités :
- Gestion du magasin de Bellenaves en autonomie
- Préparation du rayon boucherie/charcuterie/traiteur
- Découpe et désosse de la viande (bœuf, cheval, veau, porc, agneau, volailles)
- Fabrication (saucisserie)
- Tenue de la caisse
- Conserver la clientèle et continuer de fidéliser
Horaires :
- Du mardi au samedi : 7h 13h
- Un dimanche travaillé par mois : 7h 13h
Lieu :
- Bellenaves (03330)
Experience: 24 Mois
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,CAP boucher,Caractéristiques des carcasses de viande,Chaîne du froid,Connaissance des normes sanitaires,Connaissance des races de bétail,Machine de découpe de viande,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation de la viande,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Techniques d'embossage de viande,Techniques de présentation de produits en boucherie,Techniques de vente de produits carnés,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, orienter et renseigner un client,Analyser la qualité de viandes et de produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conseiller les clients sur les types de viandes,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
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