L'inspecteur en sécurité sanitaire des aliments est chargé de réaliser :
- les inspections post mortem et du quotidien de l'atelier de traitement du gibier (ATG) de Salbris,
- l'inspection des ateliers de découpe, de production de produits élaborés (préparations de viande), annexés à l'ATG.
Le poste est basé à l'ATG de Salbris.
L'agent est chargé de :
- réaliser les inspections sur site et documentaires (Information sur la chaîne alimentaire, laisser-passer sanitaires),
- effectuer, en lien avec l'inspection des produits (animaux vivants, viandes et sous-produits animaux) :
. la rédaction et signature des rapports d'inspection,
. la réalisation, conservation et transmission de prélèvements,
. la rédaction des projets de courriers soumis à la signature du chef de service,
. le renseignement des bases de données informatiques,
. la rédaction de procès-verbaux de constatation d'infraction,
. l'information des administrés.
- quotité de travail du poste: 1 jour par mois,
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