Le Chef de Partie Entrée et Dessert est responsable de la préparation, de la mise en place et de la cuisson des plats qui concernent les entrées et les desserts.
Préparer des entrées froides et chaudes, ainsi que les desserts
Veiller à la présentation soignée des assiettes.
Assurer la gestion des produits frais pour garantir la qualité des plats.
S'assurer que les desserts sont de qualité et respectent les normes d'hygiène.
Participer à la gestion des stocks des matières premières pour les entrées et les desserts.
Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade de cuisine pour assurer le bon déroulement des services.
Qualités personnelles :
Rigueur et précision : Le Chef de Partie doit être minutieux dans la préparation des plats et respecter les recettes et les consignes du Chef de Cuisine.
Résistance au stress : Il faut pouvoir travailler sous pression lors des services.
Passion pour la cuisine : Un goût prononcé pour la gastronomie et l'envie de se perfectionner constamment.
Le restaurant est ouvert du jeudi au lundi, service midi et soir
les horaires de travail sont 9h 14h et 18h 22h
2,5 jours de repos.
Le Fil rouge peut acceuillir 50 places assises
Nous recherchons une personne dynamique, souriante qui aime travailler en équipe, nous sommes situé en centre ville.
Le poste peut etre logé en contrepartie d'un loyer.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Restaurant / Bar / Bistrot
Cuisine du monde raffinée, fraiche et incontournable a Noirmoutier.
une équipe souriante et dynamique
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