Responsable f&b multisites h/f

- Le Cabinet Serpinet Conseil s'emploie depuis 2006 à contribuer à « Croiser et lier les parcours » au plus près de vos besoins et des attentes des hommes et femmes que nous rencontrons.
- Nos valeurs humaines sont fortes, reconnues et perceptibles par nos conseils en apport de plus-value constante pour chacun et chacune.
- Notre objectif : contribuer au lien performance/satisfaction et épanouissement que vous recherchez.
- Notre équipe allie expertises cumulées et nouvelle génération de collaborateurs, particulièrement à l'aise pour intégrer les dernières évolutions dans nos pratiques. Notre client est un groupe familial d'hôteliers passionnés possédant de nombreux établissements hôteliers et de restauration franchisés ou en marque propre, en France. Existant depuis 50 ans, le groupe est animé par l'envie de construire, réaliser et exploiter ses établissements, il prône des valeurs de Responsabilité, Audace, Respect et Excellence. Les équipes sont animées par la même passion de leur métier, dans un souci permanent de satisfaire leurs clients ! En constant développement, le groupe a pour ambition, quel que soit le niveau de gamme des enseignes, de faire vivre une expérience client positive et qualitative, dans « l'exceptionnel comme dans le traditionnel ».
Nous recherchons pour leur établissement situé à Montpellier, leur futur :

Responsable F&B multisites H/F
CDI - Statut Cadre forfait jours
Encadrement de 20 personnes dont la cuisine
Hôtel 4* - 2 points de vente F&B - 6 salles de séminaire

Vos missions : En lien avec votre Direction, et en étroite collaboration avec vos Chefs de services, vous supervisez l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité restauration : petit-déjeuner (2 points de vente), Brunch, Restaurant de type brasserie, Bar à cocktail, Banquets avec 6 salles. Vous veillez à la rentabilité du service, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts : préparation des budgets et plannings conformément à la stratégie de l'hôtel. Vous êtes en charge de recruter, former et de faire évoluer votre équipe, en accompagnant leur montée en compétences et en les fidélisant. Vous veillez à la satisfaction clientèle, en délivrant un service irréprochable et sur-mesure, tout en en sensibilisant vos équipes dans ce sens. Vous appréhendez les éventuelles plaintes et savez y répondre de la meilleure manière. Vous analyser les tendances du moment et faites des recommandations en conséquence, pour faire évoluer l'offre F&B. Vous interagissez de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l'accueil attendu d'un établissement haut de gamme.