Intégré à une équipe pluridisciplinaire, de l’établissement. Vous êtes le garant de la production et de la qualité des repas destinés à l’EHPAD Pierre Ducis (81 résidents) et de l’accueil de jour Asnière (15 repas par jour) soit 180 repas par jour). Vous veillerez à proposer par ailleurs une restauration variée et adaptée aux saisons.
Vos missions principales :
* Gestion de la production culinaire
* Respect des règles sanitaires
* Collaboration avec l’équipe et festivités
* Gestion des fournisseurs et des stocks
* Management d’une équipe de 3 personnes
Horaires variables du lundi au dimanche et jours fériés.
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