Responsable qualité et hygiène alimentaire au sein du service restauration f/h, paris

Responsable qualité et hygiène alimentaire au sein du service restauration F/H, Paris

Informations générales

Intégrer le groupe hospitalier APHP Sorbonne université, c'est rejoindre près de 20 professionnels qui participent à la qualité de prise en charge des patients. Le groupe Sorbonne université propose une prise en charge d'une multitude de pathologies à tous les âges de la vie. AP-HP. Sorbonne Université constitue aussi l'opportunité de participer à un projet commun pensé pour les patients.

Date de parution

17/06/

Description du poste

Intitulé du poste

Responsable qualité et hygiène alimentaire au sein du service restauration F/H

Métier

Restauration-Hôtellerie - Responsable restauration

Type d'emploi

CDI

Quotité de temps de travail

Temps plein

Rémunération

A partir de net Rémunération fixe et variable suivant votre profil, expérience et grille salariale.

Poste à pourvoir

Immédiat

Présentation du service

Vous intégrerez la direction des Achats, du Développement Durable et de la Logistique qui est une direction fonctionnelle transversale sur les 7 hôpitaux du groupe hospitalier. Chaque hôpital dispose d'une unité centrale de production qui confectionne les repas pour les patients et le personnel hospitalier. Une attention particulière est portée au respect des engagements de la loi EGALIM.

Vos missions

Vous serez le garant quotidien de la qualité et de la sécurité des prestations fournies aux patients. En lien direct avec le responsable restauration et les services diététiques vous:

1. Mettez en œuvre la politique qualité du groupe hospitalier dans ses différentes dimensions.
2. Participez aux commissions des menus.
3. Contrôlez l'aspect qualitatif de la production culinaire.
4. Accompagnez les équipes dans la mise en œuvre de la démarche qualité.
5. Assurez la mise en place et le suivi du plan de maîtrise sanitaire.
6. Animez la démarche d'audits internes et analysez les non conformités.
7. Contrôlez l'application des règles d'hygiène et HACCP.
8. Formez et accompagnez les agents sur les règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché

Vous avez envie d'occuper un poste à responsabilités, en autonomie, tout en intégrant une équipe d'encadrement motivée. Vous aimez les échanges relationnels et le travail en équipe. Après réception de votre CV, un 1er entretien vous sera proposé avec le responsable restauration et l'ingénieur restauration du groupe hospitalier.

Critères candidat

Corps et/ou grade cible

Chargé de mission administratif (cat A)

Les avantages de l'AP-HP

Nous vous proposons un contrat cadre en CDI avec une période d'essai de 4 mois renouvelable. Des possibilités d'intégration dans la fonction publique hospitalière pourront vous être proposées.

#J-18808-Ljbffr