Pour un restaurant traditionnel à Castres, vous aurez à charge la cuisine et l'entretien du poste de travail, au sein d'une équipe composée d'un cuisinier, un second de cuisine ainsi que 2 apprentis.
Vous travaillerez de 9h à 15h et de 18h30 à 22h30.
Vous aurez deux jours de repos consécutifs par semaine et un week-end sous roulement.
Vous bénéficiez d'une expérience significative et réussie sur le poste de chef H/F de cuisine, vous devez être autonome sur le métier pour prise de poste dès décembre.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Déléguer, responsabiliser,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler l'état des stocks,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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