Chef cuisinier/cuisinière spécialitées algériennes (h/f)

Description du poste:

Nous sommes à la recherche d'un(e) chef cuisinier/cuisinière passionné(e) et créatif(ve) ayant une expérience significative dans la cuisine et la pâtisserie algériennes. Le/la candidat(e) idéal(e) sera capable de préparer une variété de plats traditionnels algériens et de gâteaux algériens authentiques.

En tant que chef cuisinier/cuisinière spécialisé(e) en cuisine et pâtisserie algériennes chez Olivier Traiteur, vous serez principalement responsable de :

Préparation des repas : Vous serez chargé(e) de préparer une variété de plats traditionnels algériens et de gâteaux algériens. Vous devrez également créer des petits-fours, des desserts variés, et des tagines succulents.

Création de menus : Vous serez responsable de la création de menus innovants et attrayants qui respectent les traditions culinaires algériennes.

Gestion des stocks : Vous serez responsable de l'achat des ingrédients, de la gestion des stocks et du maintien des normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Supervision de l'équipe de cuisine : Vous devrez superviser l'équipe de cuisine et coordonner avec le personnel de salle pour assurer un service efficace et de qualité.

Conditions spécifiques :

Le/la candidat(e) idéal(e) aura une expérience significative en tant que chef cuisinier/cuisinière, avec une spécialisation en cuisine et pâtisserie algériennes. Il/elle devra également être capable de travailler sous pression tout en maintenant des normes de qualité élevées. Des compétences en gestion et en communication sont également requises. Un diplôme en arts culinaires serait un plus.

Environnement de travail :

Olivier Traiteur est un établissement reconnu situé à Troyes, spécialisé dans la création de délices gastronomiques avec une touche spéciale de l'Orient. L'environnement de travail est dynamique et créatif, avec une équipe passionnée par la création de mets originaux et savoureux. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le personnel de salle pour assurer une expérience culinaire mémorable pour nos clients.

Temps de travail :

Ce poste est à temps plein, avec une base hebdomadaire de 35 heures. Toutefois, en raison de la nature de notre secteur d'activité, il peut être nécessaire de travailler des heures supplémentaires, notamment pendant les week-ends, les soirées et les jours fériés. Les heures supplémentaires seront compensées conformément à la réglementation en vigueur

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Patisserie Algérienne/Kabyle

Langues: Anglais souhaité,Français exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.