Chef de cuisine h/f

Pour notre pizzeria / trattoria nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine talentueux, qui puisse guider la brigade.
Vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Responsable de la qualité, de la quantité et de la régularité des plats au passe.
- Responsable de la rapidité des plats au passe et du bon déroulement des services
- Création et changements des menus, en partenariat avec la direction / proposition de nouvelles recettes en fonction de la saison, rédaction des fiches de recette, mise en œuvre des changements de menu, formation de l'équipe.
- Responsable des opérations de la cuisine et des commandes avec les fournisseurs
- Responsable du suivi des règles HACCP dans la cuisine
- Responsable du food cost mensuel / F&B par rapport à l'objectif budgétaire.
- Responsable du people cost en cuisine / coût mensuel du personnel par rapport à l'objectif budgétaire.
- Responsable des plannings de l'équipe.
- Responsable du respect de l'équipement en cuisine.
- Garant de la réussite de l'équipe
- Valide les nouvelles embauches dans l'équipe / en ligne avec les critères de recrutement.
- Responsable de l'intégration des nouvelles recrues en cuisine / préparation pour leur arrivée, suivi hebdomadaire dès la première semaine.
- Forme et soutient l'équipe de cuisine au quotidien, leur donne une vision / transmet son savoir, délégation, force de proposition pour la formation, évaluations des talents.
- Responsable de la bonne communication entre la cuisine, la salle et le bar.
Notre offre :
Salaire compétitif
Prime sur objectif mensuel
CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs
Remboursement 50% titre transport
Mutuelle ALAN
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 2 600,00€à3 000,00€par mois
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
* Prime annuelle
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 31/03/2025

Experience: Expérience exigée