1/ Préparation culinaire
- Participer à la mise en place des ingrédients (épluchage, découpe, pesée)
- Aider à la préparation des entrées, garnitures, desserts selon les consignes
- Respecter les recettes, les consignes de cuisson et de présentation
- S'assurer de la bonne rotation des produits (FIFO) et alerter en cas de rupture ou perte
2/ Plonge et entretien
- Effectuer la plonge batterie (casseroles, ustensiles) et la plonge vaisselle
- Nettoyer les plans de travail, équipements et sols en respectant les règles d'hygiène
- Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service
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